Taart en koek

Het seizoen van de pruimen is in volle gang dus werd het tijd voor een heerlijke pruimen plaatcake. Tegenwoordig zijn pruimen jaarrond te verkrijgen maar de Nederlandse pruimen zijn er ongeveer vanaf juli/augustus tm september. Pruimen…

Griesmeel kennen we allemaal wel van de ouderwetse griesmeelpap maar je kunt er ook heel goed mee bakken. Deze griesmeel plaatkoek met sinaasappel is echt verrassend lekker. In onderstaand recept heb ik een brownie bakblik gebruikt van…

Vlierbloesem, je houd er van of niet maar als je er van houd dan moet je echt deze vlierbloesem koekjes eens maken. Ze zijn makkelijk en snel te maken dus zeker een aanrader nu de vlierbloesems vol op in bloei staan. Ik gebruik wat…

Er is weer vol op rabarber te krijgen dus het is weer tijd voor een rabarber recept. Deze rabarber boterkoek bestaat uit 4 lagen. Het is belangrijk dat je eerst het recept helemaal leest voordat je de boterkoek gaat maken. Je gebruikt de…

Ik ben dol op koekjes en op blauwe bessen dus waarom deze 2 niet combineren en lekkere blauwe bessen koekjes bakken. Ze zijn heerlijk en uit onderstaand recept haal je ongeveer 16-18 koekjes. Als je uit onderstaand recept de blauwe bessen…

Spritsen, ik ben dol op deze lekkere brosse koeken. Eigenlijk zijn ze heel makkelijk zelf te maken. Spritsen worden gemaakt van een “wrijfdeeg”, dit is een boterdeeg waar veel lucht in zit. De lucht krijg je erin door het deeg over de…

De eerste rabarber alweer geoogst in de moestuin dus tijd voor wat lekkere rabarber recepten de aankomende tijd. Om te beginnen deze rabarber plaatkoek met frangipane. Frangipane is een beslag gemaakt van amandelspijs, boter en ei. Dit…

Ik ben dol op Zeeuwse bolussen en wilde ze graag eens zelf maken. De bolussen uit de supermarkt zijn vaak erg droog maar de Zeeuwse bolussen uit onderstaand recept zijn heerlijk zacht en smeuïg, precies zoals ze horen te zijn.  Het deeg…

Deze havermout repen zijn makkelijk om mee te nemen als stevig tussendoortje maar ook lekker als snel ontbijt. Ze blijven een beetje zacht na het bakken, het zijn dus niet hele krokante harde repen maar ze zijn super lekker. Qua noten en…

Kletskoppen zijn dunne harde oud Hollandse koekjes welke je maakt met amandelen. Kletskoppen hoef je maar heel kort te bakken waardoor het een supermakkelijk koekje is om even te maken als je weinig tijd hebt.  Hoe korter je het deeg mengt…

Lekkere luchtige en niet te zoete abrikozen ontbijt muffins. Dat wil niet zeggen dat je deze muffins ook niet gewoon bij de koffie of thee kunt eten natuurlijk. Abrikozen zijn lekkere zoete vruchten die je met schil en al kunt eten. Eet…

Super lekkere yoghurt notencake zonder boter en suiker (op de honing na). Vaak worden cake’s zonder boter een beetje droog maar dat is bij deze cake zeker niet het geval. Door de stukjes appel en de rozijnen blijft deze cake lekker smeuïg.…

Een heerlijke pompoen plaatcake met een lekkere kruimel topping van walnoot. Je kunt de walnoot ook vervangen door pecannoten dat is ook erg lekker. Een heerlijke zachte plaatcake met een vleugje sinaasappel en een knapperige topping van…

Zelf rijstevlaai maken is helemaal niet zo moeilijk als dat het lijkt. Je maakt een vlaaien deegje terwijl je de rijst langzaam gaar kookt. Vervolgens bekleed je de vorm, giet het rijstmengsel erin en bak in 30 minuutjes de vlaai gaar. Ik…

Ik heb al eerder een pompoencake online gezet maar deze zachte pompoencake is gemaakt met pompoen die eerst gekookt is, met pompoenpuree dus. De andere pompoencake was met geraspte rauwe pompoen. Deze cake heeft een zachtere structuur en er…

Makkelijk en snel te maken monchoutaart met bosvruchten. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig! Je kunt er je eigen draai aan geven door eventueel een ander koekje voor de modem te gebruiken of eventueel andere vruchten. De combinatie uit…

Deze kwarktaart met appel en een bodem van kruidnoten is heel geschikt om te maken rond sinterklaas. Maar ook nu zijn er al vol op kruidnoten te krijgen dus schroom je niet om deze heerlijke taart nu al te maken. Of bak zelf je kruidnoten…

Veel mensen denken bij pompoen aan pompoensoep maar je kunt ook heerlijke zoete recepten maken met pompoen. Zo maakte ik al eerder deze pompoencake. De zoete smaak van pompoen is heel goed te combineren met kruidige specerijen(zoals…

Heerlijke cheesecake met limoen. Lekkere frisse cheesecake met een makkelijke bodem van biscuit. Uiteraard kun je met de bodem varieëren qua koekjes maar ik heb gekozen voor een lekkere country biscuit. Cheesecake limoen recept Bodem:…

Je hebt vast net als ik wel eens wat rijpe bananen over die je eigenlijk te bruin vind om nog op te eten. Uiteraard is er nog niks mis met de bananen maar om zo te eten wil je vaak een wat minder bruin exemplaar. Nu hoef je die bananen niet…

Hollandse pruimen zijn te koop van ongeveer juli tot en met oktober. Enkele maanden eerder kun je vaak al pruimen krijgen maar deze komen dan uit landen zoals Spanje, Frankrijk of bv Italië. De meest bekende pruimensoorten zijn de Opal…

Abrikozen zijn eivormige geel/oranje vruchten met een zachte, beetje donsachtige schil. Het zijn steenvruchten met een heerlijke frisse zoete smaak. In het midden zit een grote pit welke je niet kunt eten. Je kunt de abrikozen gewoon met…

Deze aardbeiencake is lekker makkelijk te maken en nu het aardbeienseizoen weer in aantocht is is het natuurlijk een goede reden om regelmatig deze aardbeiencake te maken. In onderstaand recept is er gebruik gemaakt van zonnebloemolie en…

Bananenbrood is erg populair en dat is niet zo gek ook. Naast dat het gewoon erg lekker is is het ook nog eens een verantwoord tussendoortje. Onderstaand recept bevat geen suiker en geen boter (op eventueel wat honing na dan). Gooi dus je…

Deze pompoencake is eigenlijk heel makkelijk te maken maar het kost even tijd om de pompoen schoon te maken en te raspen. Het beste kun je hiervoor wel een keukenmachine gebruiken. Pompoenen bevatten weinig calorieën en veel vezels dus…

Dit is denk ik 1 van de makkelijkste maar ook nog eens 1 van de lekkerste plaatkoeken die ik ken. Deze plaatkoek met kokos en noten is super makkelijk en kun je maken met de noten die je in huis hebt. (denk hierbij aan walnoten, hazelnoten,…

Ik vind dit denk ik 1 van de lekkerste gebaksoorten die er is. Ten eerste ben ik dol op hazelnoten en ten tweede heeft deze hazelnootrol een lekkere chewy bite door de meringue die een beetje taai is. Deze hazelnoot schuimgebak rol is super…

Zelf speculaas maken. Iedereen kent natuurlijk wel de kleine speculaasjes maar de grote dikke speculaasbrokken zie je meestal alleen maar rond de feestdagen zoals sinterklaas. Het is heel erg makkelijk om deze dikke speculaas brokken zelf…

Arretjescake is een machtige chocoladecake met koekjes. Er worden meestal gewone biscuitjes gebruikt of volkorenbiscuitjes maar je kunt eventueel ook andere koekjes gebruiken voor de variatie. Arretjescake hoeft niet in de oven dus het is…

Hieronder het recept voor een gewone cake, het is een basis recept die van zichzelf al heel erg lekker is en waar je zelf eindeloos mee kan variëren, voeg wat stukjes chocolade, noten, sinaasappelschil of citroenschil door, meng er wat…