Website met heerlijke recepten en kooktips

Tagliatelle met zalm en venkel

Een lekker en makkelijk recept van tagliatelle, zalm, venkel en dille.  Kook de tagliatelle af zoals op de verpakking aangegeven, dit hangt af van of je verse tagliatelle gebruikt of gedroogde. Ik gebruikte in dit recept verse tagliatelle…

Panna cotta met kokos en ananas compote

Ananas en kokos is een perfecte combinatie. Dit nagerecht is dan ook echt tropisch lekker door de combinatie van deze 2 ingrediënten. Normaal is panna cotta niet meer dan room, vanille, suiker en wat gelatine maar in dit recept heb ik de…

Saltimbocca

Saltimbocca zijn kalfslapjes met prosciutto en salie gemarineerd met wijn. De kalfslapjes worden vaak plat gebakken maar ook opgerold kom je ze vaak tegen. Soms omwikkeld met de posciutto. Ik heb de kalfslapjes gevuld met en toen opgerold…

Pruimen compote of pruimenjam

Pruimen zijn naast heel erg lekker ook nog eens supergezond en bevatten heel veel antioxidanten zodat ze je kunnen beschermen tegen tal van ziekten. Doordat pruimen zeer vezelrijk zijn, zijn ze ook nog een heel erg goed voor je darmen en…

Pruimen plaatcake

Het seizoen van de pruimen is in volle gang dus werd het tijd voor een heerlijke pruimen plaatcake. Tegenwoordig zijn pruimen jaarrond te verkrijgen maar de Nederlandse pruimen zijn er ongeveer vanaf juli/augustus tm september. Pruimen…

Ratatouille, boordevol verse groenten

Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten. Het is makkelijk te maken en ook nog eens koolhydraatarm. Je eet Ratatouille als bijgerecht, gewoon als groenten maar ook lekker met rijst of een stuk verse ciabatta  Ratatouille…

Griesmeel plaatkoek met sinaasappel

Griesmeel kennen we allemaal wel van de ouderwetse griesmeelpap maar je kunt er ook heel goed mee bakken. Deze griesmeel plaatkoek met sinaasappel is echt verrassend lekker. In onderstaand recept heb ik een brownie bakblik gebruikt van…

Kokosrijst met mango

Een variatie op de gewone paprijst, deze heeft een zomer tintje. Een heerlijke kokosrijst met verse mango. De munt geeft het geheel een lekker fris tintje. Kokosrijst met mango recept 100 gram paprijst 400ml kokosmelk 100ml…

Groenten pizza

Deze heerlijke groenten pizza’s zijn een stuk gezonder dan de “normale”pizza’s maar zeker niet minder lekker. De bodem is gemaakt van gegrilde courgettes en aubergines, bestreken met een makkelijke tomatensaus, belegd met dunne plakjes…