Cocktailsaus maken

Cocktailsaus maken.  Cocktailsaus is een klassieke saus die veelal bij de garnalencocktail gegeten word. Nu is het niet zo dat de saus alleen daarbij te eten is, bij een gourmet of BBQ is de saus ook prima te serveren. Het is een saus op basis van (zelfgemaakte) mayonaise met cognac, sherry, ketchup, paprikapoeder en opgeslagen slagroom. De opgeslagen slagroom maakt de saus lekker romig al is het bij kleine hoeveelheden lastig op de room op te slaan. Vaak word er dan ook een klein scheutje ongeslagen room bij gedaan. Ipv cognac kan je ook Vieux gebruiken.

Cocktailsaus recept

• 100 ml mayonaise
• 15 ml ketchup
• 1 eetlepel cognac of vieux
• 1 eetlepel sherry
• 1 theelepel gembersiroop
• snuf paprikapoeder
• 50 ml room
• pper en zout

Cocktailsaus maken

1. Meng de mayonaise met de ketchup, paprikapoeder, cognac, sherry en de gembersiroop
2. Klop in een kom de slagroom lubbig en spatel dit door de saus
3. Breng op smaak met zout en peper

Gebruik de saus bijvoorbeeld bij deze Noorse garnalen cocktail

Cocktailsaus maken

5 van 1 stem

Afdrukken Pin

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Totale tijd: 10 minuten minuten

Auteur: Receptenkoken

Ingrediënten

• 100 ml mayonaise
• 15 ml ketchup
• 1 eetlepel cognac of vieux
• 1 eetlepel sherry
• 1 theelepel gembersiroop
• snuf paprikapoeder
• 50 ml room
• peper en zout

Bereiding

• Meng de mayonaise met de ketchup, paprikapoeder, cognac, sherry en de gembersiroop
• Klop in een kom de slagroom lubbig en spatel dit door de saus
• Breng op smaak met zout en peper