Deze pittige Indische gehaktballetjes doen het altijd goed op een verjaardag of bij de borrel, prikkertje erbij en smullen maar. Maar je kunt ze ook prima eten of als onderdeel van een maaltijd met wat rijst en groenten of bij de nasi of bami.
Wil je ze serveren op een verjaardag dan zijn ze prima van tevoren klaar te maken en net voor serveren nog even snel op te warmen in de pan.
Indische gehaktballetjes recept
- 250 gram rundergehakt (of half om half gehakt)
- 1 rood pepertje fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- ½ theelepel zout + peper
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- ½ cm verse gember, geschild en fijngehakt (of ½ theelepel gemberpoeder)
- 5 eetlepels chilisaus
- 100 ml ketjap manis
- 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
- 1 theelepel sesamzaadjes (kort in de koekenpan geroosterd)
- Olie of wat boter om de balletjes in te bakken
Indische gehaktballetjes maken
- Maak het gehakt aan door het gehakt samen met de helft van de gesnipperde ui, de knoflook, het pepertje en de gember goed door elkaar te mengen
- Voeg dan een ½ theelepel zout en wat peper toe
- Voeg ook 3 eetlepels van de ketjap toe en kneed nogmaals goed door
- Draai er nu kleine balletjes van
- Zet een koekenpan op het vuur en voeg wat olie/boter toe en bak de balletjes rondom bruin
- Voeg dan de rest van de gesnipperde ui toe en bak even mee
- Voeg de rest van de ketjap manis, de chilisaus en de helft van de bosui toe en laat de balletjes gehakt hier langzaam in garen
- Bestrooi voor het serveren met de overgebleven ringetjes bosui en de sesamzaadjes
Ingrediënten
- 250 gram rundergehakt of half om half gehakt
- 1 rood pepertje fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- ½ theelepel zout + peper
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- ½ cm verse gember geschild en fijngehakt (of ½ theelepel gemberpoeder)
- 5 eetlepels chilisaus
- 100 ml ketjap manis
- 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
- 1 theelepel sesamzaadjes kort in de koekenpan geroosterd
- Olie of wat boter om de balletjes in te bakken
Bereiding
- Maak het gehakt aan door het gehakt samen met de helft van de gesnipperde ui, de knoflook, het pepertje en de gember goed door elkaar te mengen
- Voeg dan een ½ theelepel zout en wat peper toe
- Voeg ook 3 eetlepels van de ketjap toe en kneed nogmaals goed door
- Draai er nu kleine balletjes van
- Zet een koekenpan op het vuur en voeg wat olie/boter toe en bak de balletjes rondom bruin
- Voeg dan de rest van de gesnipperde ui toe en bak even mee
- Voeg de rest van de ketjap manis, de chilisaus en de helft van de bosui toe en laat de balletjes gehakt hier langzaam in garen
- Bestrooi voor het serveren met de overgebleven ringetjes bosui en de sesamzaadjes
Echt heerlijke gehaktballetjes, perfect voor bij de borrel
In 1 woord, heerlijk!
Ook lekker als hoofdgerecht met rijst en gewokte sla.
echt heerlijke borrelhap maar ook als bijgerecht met rijst en beetje casava
[…] nog meer smaak. Zeker lekker als je de asperges als bijgerecht serveert bijvoorbeeld bij rijst en Indische gehaktballetjes […]