Categorie

Bereiding

Blancheren

Blancheren, wat is dat nou eigenlijk? Je ziet het wel vaker in recepten staan maar wat word er nou precies mee bedoelt. Blancheren is het kort koken van (hoofdzakelijk groente) in ruim water. Je kookt de groente heel kort in ruim kokend water met wat zout en na enkele minuten als de groente beetgaar is (nog knapperig) schep je deze aan in een bak…
Lees verder...