Zet een pan op het vuur met een scheutje olie

Doe de knoflook en de ui in de pan en fruit dit op zacht vuur een paar minuutjes aan

Doe dan de blokjes zoete aardappel erbij, het water en de bouillonblokjes en breng aan de kook

Laat de soep nu zachtjes koken tot de zoete aardappel zacht geworden is

Blender de soep met een staafmixer tot een glad geheel

Voeg nu de kokosmelk en de gemberpoeder toe en verwarm goed door

Breng eventueel op smaak met zout en peper