Schil de aardappelen en snijd deze in stukken, giet er water op tot ze net onder staan en voeg een goede snuf zout toe

Breng aan de kook en laat de aardappelen15-20 minuten koken tot ze gaar zijn

Giet de zoete aardappelen dan af en stamp ze met een pureestamper of een vork fijn

Voeg de boter toe en roer tot de boter is gesmolten

Giet er dan steeds een beetje melk bij tot de puree de goede dikte heeft

Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat