Neem een beslagkom en doe hier de bloem in

Voeg de gist toe en roer goed door de bloem

Voeg dan het zout toe en ¾ deel van het water en een goede scheut olijfolie en roer alles goed door elkaar

Kneed nu alles met je handen goed door tot het deeg een bal vormt en voeg eventueel het overige water toe tot je een goede deegbal krijgt

Als het deeg nog iets te nat is voeg dan nog wat bloem toe en is het te droog voeg dan nog wat extra water toe

Kneed het deeg daarna een minuut of 8 goed door

Dek het deeg nu af met aan natte theedoek en zet weg op een warme plaats

Laat het deeg in de beslagkom nu rijzen voor een uur

Kneed nog eenmaal kort door en daarna is het deeg klaar voor gebruik