Zet een dag van tevoren de kikkererwten in een bak met ruim koud water (er word veel water opgezogen dus niet te weinig) en zet de bak afgedekt in de koelkast

Als de erwten minimaal 24 uur geweekt hebben giet ze dan af en weeg 500 gram af

Doe de kikkererwten in een keukenmachine met alle ingrediënten en laat draaien

Haal tussentijds met een spatel alles van de zijkanten en laat weer draaien

Het duurt even voordat je een mooie smeuige masssa gekregen hebt, laat het vooral niet te kort draaien dan is het te grof en vallen de balletjes uit elkaar bij het bakken

Proef na en breng eventueel nog op smaak met zout en peper

Maak er dan platte balletjes van en verwarm zonnebloemolie in een (hapjes) pan tot 180 graden

Bak de balletjes nu met 5-6 balletjes tegelijk goudbruin tot ze een mooi korstje hebben

Schep ze met een schuimspaan uit de olie op keukenrol en laat even uitlekken

Herhaal dit tot alle balletjes gebakken zijn