Vet een bakblik in met boter en verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden)

Prak de banaan in een beslagkom en voeg de yoghurt, honing, kaneel, eieren en de bakpoeder toe en meng door elkaar

Voeg ook een goede snuf zout toe en meng door het mengsel

Doe dan de bloem, havermout, rozijnen, stukjes appel, sinaasappelrasp en de gehakte noten toe en meng alles door elkaar

Doe dan het beslag in de ingevette bakvorm en zet in het midden van de voorverwarmde oven

Bak de yoghurtcake in ongeveer 40-45 minuten gaar

Check na 40 minuten of de cake al gaar is (sateprikker in het midden van de cake prikken en als deze er droog uitkomt is de cake gaar)

Is de cake gaar dan uit de oven halen en anders de baktijd steeds met 5 minuten verlengen

Laat de cake op een rooster afkoelen alvorens in plakken te snijden