Maak toast van 2 boterhammen en laat dan iets afkoelen

Besmeer met zachte geitenkaas

Schil de avocado, haal de pit eruit en haal met een lepel het vruchtvlees eruit

Snijd de avocado in plakjes en verdeel over de boterhammen

Snijd een paar zongedroogde tomaatjes in reepjes en verdeel naar smaak over de boterhammen

Bestrooi met wat peper en zout en leg er een paar blaadjes rucola op

Eet smakelijk