Zet een pan op het vuur met een scheut olie en fruit hierin de knoflook en de fijngesnipperde ui in aan

Voeg dan de verse (baby) spinazie toe en roerbak even mee

Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook

Laat 15 minuutjes zachtjes koken en pureer dan de soep

Voeg de kookroom toe en breng de soep op smaak met wat vers gemalen peper en eventueel nog wat zout