Ingrediënten
Method
- Snijd de onderste dikke stukken van de groene asperges af, zet een grillpan op het vuur
- Maak de dressing door de balsamico azijn te mengen met de olijfolie en breng op smaak met wat peper en zout
- Meng de groene asperges met 3 eetlepels van de dressing en leg ze in de grillpan
- Hak in de tussentijd 4 blaadjes basilicum fijn en meng deze door de overgebleven dressing
- Draai na enkele minuten de groene asperges om zodat ze rondom mooi gegrild zijn
- Voel na een minuut of 4 of de asperges beetgaar zijn, haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord
- Snijd de tomaat en mozzarella in mooie plakjes en leg ze om en om op de borden
- Leg op op elke bord 3 groene asperges en schep de dressing over de tomaat/mozzarella
- Maal er een klein beetje verse peper overheen en garneer af met de blaadjes basilicum