Ingrediënten
Method
- Schil de aardappelen en kook ze daarna gaar met wat zout
- Giet af en stamp de aardappelen met een klontje roomboter fijn
- Verwarm een goede scheut melk op het vuur en giet een beetje bij de aardappelpuree tot je een smeuïge puree hebt
- Snijd de rucola grof en roer dan door de puree
- Voeg ook de gedroogde tomaatjes en de feta toe en breng eventueel verder op smaak met zout en peper
- Verdeel over de borden en eet smakelijk