Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht op 170 graden) en vet een muffin tray goed in (bv met een bakspray)

Roer de fijngemalen havermout met de basterdsuiker, de eieren, de yoghurt, het kaneel, de bakpoeder en een snuf zout goed door elkaar

Voeg een scheutje zonnebloem olie toe en meng het goed door

Voeg nu de eetlepel bloem aan de stukjes pruim toe en meng goed door elkaar

Spatel nu het pruimen/bloemmengsel door het beslag

Verdeel het beslag nu over de muffinvorm en zet in het midden van de oven

Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar

Haal ze uit de oven en als ze gaar zijn en haal ze na een minuutje uit de vorm om ze verder af te laten koelen op een rooster