Neem een pannetje en doe de pruimen samen met de sinaasappelrasp, sap van de sinaasappel, de suiker, de kaneel en het water erin en breng aan de kook.

Laat de compote zachtjes een minuutje of 15-20 doorkoken tot je een dikke compote krijgt

Giet de compote in de schone uitgekookte jam potjes, draai de dop er op en laat afkoelen.

Deze pruimen compote is heerlijk op een beschuitje, bij de muesli, verwerkt in een pruimentaart of lekker in de yoghurt of kwark.