Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven op 160 graden)

Maak het kruimeldeeg door de boter met de suiker te mengen met je vingers, voeg dan het kaneel en een snufje zout toe, meng weer met je vingers tot je een kruimelig geheel krijgt

Meng de bloem erdoor en werk met je vingers het geheel tot een kruimelig deeg

Hak de walnoten of pecannoten grof en meng deze ook door het kruimeldeeg en zet het kruimeldeeg in de koelkast

Meng voor de cake de zachte (room) boter samen met de suiker met een handmixer door elkaar

Voeg dan de eieren en de kwark toe en mix kort door elkaar

Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven het mengsel

Voeg een snuf zout toe en mix alles door elkaar

Rasp de schil van de hele sinaasappel (let op dat je niet het wit van de schil mee raspt

Pers de sinaasappel dan uit en voeg zowel de sap als de rasp bij het beslag

Voeg als laatste de rauwe fijne pompoenrasp toe en meng met de mixer alles kort door elkaar

Giet het beslag in de ingevette bakvorm

Schil de appel en snijd in 4 partjes, haal het klokhuis eruit en snijd de partjes in plakjes (in de lengte) en verdeel de plakjes over het beslag

Haal het kruimel deeg uit de koelkast en verdeel het over de appel en druk lichtjes aan

Zet het bakblik in de oven en controleer na ongeveer 40 minuten of de cake gaar is door er met een sateprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is de cake gaar anders de baktijd steeds met 5 minuten verlengen tot de cake gaar is

Haal dan de pompoen plaatcake uit de oven en laat goed afkoelen op een taartrek voordat je de pompoencake aansnijd