Meng de bloem met een goede snuf zout en zeef dit boven een beslagkom

Verwarm de melk in een steelpan tot deze lauwwarm is en voeg dan het zakje gist toe, roer dit goed door

Doe de melk nu bij de bloem en roer goed door

Smelt de boter in een steelpan of even in de magnetron en voeg dit bij het beslag samen met het ei en roer nogmaals goed door tot een glad beslag

Voeg een scheutje stroop toe (of een theelepel suiker als je geen stroop hebt) en roer een laatste maal goed door

Dek nu de beslagkom af met plastic folie en laat het beslag een uurtje rijzen

Heb je een beslagfles giet het beslag dan hierin

Zet een poffertjespan op het vuur en laat goed heet worden

Neem een kwastje en doe in elk kuiltje wat boter of olie

Vul nu elk kuiltje met wat poffertjesbeslag (tot ¾)

Laat nu even bakken tot 1 kant mooi bruin is

Neem een vorkje en keer nu elk poffertje om en bak de andere kant nog even kort tot deze ook mooi bruin is

Haal de poffertjes uit de pan en leg deze op een bordje

Serveer de poffertjes met poedersuiker en roomboter