Doe wat boter in de pan, leg de plakjes ham erin en de tomaatjes (al dan niet gehalveerd), verwarm even en leg dan de plakjes mozzarella op de ham

Breek de 2 eitjes erboven en laat op zacht vuur bakken tot het ei klaar is

Bestrooi met peper en zout en klaar is je luxe uitsmijter