Verwarm de oven voor op 200 graden

Vet een bakblik goed in met boter en bekleed eventueel met bakpapier

Neem dan een goed ontvette schone beslagkom en sla hierin de eiwitten stijf met een handmixer (of gebruik een keukenmachine)

Schep nu de suiker en de hazelnootpoeder door de eiwitten

Voeg de bloem toe en als laatste de iets afgekoelde gesmolten boter

Spatel goed door en giet het beslag in het goed ingevette bakblik en schuif in het midden van de oven

Bak de hazelnootcake voor 15 minuten op 200 graden en draai dan de temperatuur naar 150 graden en bak nogmaals 15 minuten op 150 graden (totaal dus 30 minuten)

Laat de cake in de bakvorm afkoelen en bestrooi dan eventueel nog met poedersuiker alvorens in punten te snijden