Verwarm de oven voor op 180 graden (160 hetelucht oven)

Bekleed een bakblik of een brownieblik met bakpapier

Meng de fijngemaakte banaan met de appelrasp en meng hier de honing en het ei door

Voeg 4 eetlepels water en 1 eetlepel olijfolie toe

Boen de schil van de sinaasappel en de citroen goed schoon en rasp de schil van beiden boven het mengsel

Neem 150 gram gemengde noten en hak die fijn met de hand of in de keukenmachine en voeg bij het mengsel

Roer nu de overige ingrediënten (kaneel, kokos, rozijnen en de havermout) erdoor

Je hebt nu een vrij stevig mengsel, stort dit in de bakblik en druk goed aan met de achterkant van een lepel of met je handen (doe een bakpapiertje op het mengsel en druk dan met de handen goed aan) tot je een plak van 2cm dik hebt

Als je het mengsel niet goed aandrukt valt het uit elkaar bij het snijden straks

Is je brownie vorm te groot gebruik dan de helft van het bakblik, je kunt het mengsel makkelijk vormen met je hand

Zet nu in de oven voor 30-35 minuten

Laat dan afkoelen en snijd vervolgens in repen

Bewaar in een luchtdichte trommel