Doe de kriel met schil in een pan en zet ze net onder water en doe er een goede snuf zout bij

Doe de deksel op depan en zet de pan op het vuur en breng aan de kook

Zodra de krieltjes koken zet je het vuur laag en laat je ze nog 2-3 minuutjes zachtjes doorkoken

Giet de krietjes dan af en laat ze afkoelen, bij voorkeur laat je ze een nacht in de koelkast staan (niet noodzakelijk)

Halveer de gekookte krieltjes nu (of in 4en) en zet dan een koekenpan op het vuur met een goede klont boter(zeker 25 gram)

Laat bruin worden en voeg dan de kriel toe, schud regelmatig aan de pan maar laat de aardappelen wel goed bakken tot ze mooi goudbruin zijn aan alle kanten

Breng dan op smaak met wat zout en serveer ze in een ovenschaal/pan