Verwarm de oven voor op 180 graden

Doe alle ingrediënten behalve de amandelen en het losgeklopt ei bij elkaar in een mengkom en kneed tot een samenhangend deeg

Voeg dan de amandelen toe en kneed deze goed door het deeg

Verdeel het deeg dan in 2 en rol er dan 2 staven van, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de rollen iets plat

Bestrijk de rollen met het losgeklopte ei en zet in het midden van de voorverwarmde oven

Bak ongeveer 20 minuten en haal dan uit de oven

Snijd er direct schuine plakjes van en leg deze plat terug op de bakplaat

Zet de oventemperatuur terug naar 130 graden en bak de koekjes nu nogmaals voor ongeveer 20 minuten

Laat de koekjes dan afkoelen