Zet een pan op het vuur met ruim water en breng aan de kook

Zodra het water kookt zet je het vuur uit en breek je een ei in een schaltje en laat je die in het water vallen (vanuit het schaaltje) en direct erna de tweede

Laat je eieren 3 minuten in het water liggen (pocheren)

Schil in de tussentijd je avocado, halveer en verwijder de pit en snijd de avocado in plakken

Toast je brood, leg je groene sla erop en controleer na 3 minuten of je gepocheerde eitjes goed zijn

Leg ze op je groene sla en bestrooi met zout en peper

Snijd je eitje iets in zodat het eigeel mooi over je boterham loopt, eet smakelijk