Zet de boerenkool op met een klein laagje water en wat zout en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur laag zodat de boerenkool net aan de kook blijft

Zodra de boerenkool kookt zet je de aardappelen op met koud water en wat zout en breng ook dat aan de kook, zet vuur laag

Kook de aardappelen in ongeveer 20minuten gaar en de boerenkool in 25 minuten

Bak in de tussentijd de spekjes uit in een droge koekenpan, er komt vet uit de spekjes dat doe je straks door de stamppot ipv het klontje boter

Verwarm de melk in een steelpannetje zodra de boerenkool en aardappelen gaar zijn

Giet de aardappelen en de boerenkool af en vang wat van het boerenkoolvocht op

Stamp nu de aardappelen met de boerenkool en roer de warme melk erdoor

Giet dan de spekjes met het spekvet erdoor en breng eventueel verder op smaak met wat zout en peper

Is de stamppot nog te droog dan kun je er eventueel nog wat van het boerenkool kookvocht doorheen roeren