Roer de eidooiers samen met de karnemelk, bloem, zout en bakpoeder tot een glad beslag

Klop de eiwitten met een handmixer op tot luchtige pieken

Spatel dit door het beslag, nu is je beslag klaar om de pancakes te gaan bakken

Zet een koekenpan op het vuur met een klein klontje boter of een scheutje olie

Als de pan warm geworden is schep je er 3 of 4 kleine hoopjes beslag in

Bak nu eerst 1 kant tot het goudbruin is, draai dan om en bak de andere kant ook mooi bruin

Serveer daarna op een bord en bestrooi met wat poedersuiker en serveer met wat je lekker vind, denk hierbij aan verse aardbeien met slagroom, verse banaan, honing en walnoten of een schepje nutella en bestrooi met amandelen. Of serveer er lekker vers zomerfruit bij.