Verwarm de oven voor op180 graden

Maak de bodem door alle ingrediënten voor de bodem tot een deeg te kneden

Vet hek bakblik in en verdeel het deeg over de bodem en druk goed

Zet het bakblik in het midden van de oven voor 20 minuten en haal dan het bakblik uit de oven

Was de abrikozen, droog ze af en snijd ze door de helft en haal de pitten eruit

Neem een beslagkom, voeg de zachte boter en de suiker toe en verkruimel het amandelspijs erboven en mix met een handmixer goed door elkaar

Voeg een snuf zout, de eieren en de bloem toe en mix nogmaals goed tot een glad beslag

Leg de halve abrikozen op de net afgebakken bodem (bolle kant naar boven) en verdeel daaroverheen het beslag.

Strooi dan het amandelschaafsel erover en zet dan weer in het midden van de oven voor nog eens 35-40 minuten

Haal de abrikozen plaatkoek dan uit de oven en laat afkoelen alvorens aan te snijden