Zet 2 bakken met koud water klaar

Zet een pan met ruim water erin met wat zout op het vuur

Zodra het water kookt doe je de sperziebonen in de pan, kook de boontjes tot ze beetgaar zijn (5-6 minuutjes), schep ze daarna uit in een bak met koud water

Doe dan de broccoliroosjes in de pan met kokend water en breng aan de kook, kook tot de roosjes broccoli beetgaar zijn (3-4 minuutjes) en schep daarna uit in de andere bak met koud water

Giet zowel de sperziebonen als de broccoli af en laat goed uitlekken

Zet dan een pan op het vuur met een scheutje olie

Bak hierin de zalmstukjes tot ze nog mooi rose van binnen zijn, schep ze dan op een bord en dek ze af met aluminiumfolie

Zet een hapjespan/wok op het vuur met wat olie en bak hierin de paprika 2 mnuutjes, voeg dan de oesterzwammen toe en bak nogmaals 2 minuutjes, voeg dan de knoflook, sperziebonen en broccoli toe en roerbak allesin zijn gehel tot het warm is, voeg dan de teriyakisaus toe en maak alles goed heet, schep als laatste de zalmblokjes erbij en meng heel voorzichtig zo dat de zalm niet uit elkaar valt

Serveer het direct op bord of in een schaal