Doe de eieren in een kom, voeg een scheutje melk, peper, zout en de geraspte kaas toe
Zet een pan op het vuur met een scheutje olie en doe de eieren in de pan en blijf met een houten spatel roeren tot je roerei klaar is, zet het vuur op tijd uit anders krijg je een droog ei
Verdeel de roerei over de wraps, halveer de avocado, haal de pit eruit en haal het vruchtvlees er met een lepel uit en snijd dan in blokjes
Verdeel de avocado over het ei, bestrooi met zout, peper en bieslook naar smaak, rol op en eet smakelijk