Zet een pan op het vuur met een scheutje olijfolie om te baken
Voeg de knoflook toe en bak op zacht vuur aan, voeg dan de champignons toe en bak ook even mee
Doe dan alle groenten erbij (behalve de tomaat en de tomatenpuree)
Bak dit 5 minuten mee maar pas op dat het niet te hard gaat
Zet het vuur vervolgens laag en voeg het blikje tomatenpuree toe
Bak de tomatenpuree even mee om deze te ontzuren
Voeg dan een scheutje water/bouillon toe samen met de tijm en rozemarijn
Laat dit alles zonder deksel op de pan 15-20 pruttelen
Voeg bij de laatste 5 minuten de in parten gesneden tomaten toe
Haal de takjes tijm en rozemarijn eruit en breng eventueel op smaak met peper en zout en voeg op het laatst de fijngehakte basilicum toe
Ps gebruik je tomatenstukjes/gepelde tomaten uit blik ipv tomatenpuree dan hoef je verder geen vocht toe te voegen.