Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Stamppot paksoi met kastanje champignons en spekjes
5
van
3
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Stamppot
Voorbereidingstijd:
10
minuten
minuten
Bereidingstijd:
25
minuten
minuten
Totale tijd:
35
minuten
minuten
Porties:
2
personen
Auteur:
Receptenkoken
Ingrediënten
500
gram
kruimige aardappelen geschild
1
struik Paksoi
150
gram
kastanje champignons
100
gram
magere spekreepjes
Scheutje melk
Zout en peper
Bereiding
Schil de aardappelen, en kook ze met wat zout tot ze gaar zijn
Snijd de paksoi in dunne stukjes en was het in een vergiet, laat goed uitlekken
Snijd de kastanje champignons in 4-en of 6-en afhankelijk van de grootte van de champignons
Bak de spekreepjes in de koekenpan samen met de champignons tot ze mooi bruin zijn, voeg de paksoi toe en roerbak kort even mee
Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en stamp ze fijn
Verwarm wat melk en roer dit door de aardappelen, begin met een klein scheutje tot het wat smeuïger is
Voeg vervolgens de gebakken spekjes, champignons en paksoi toe en roer nog even door
Proef of het op smaak is en voeg eventueel nog wat zout, peper en melk toe