Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Rucola Stamppot met feta en zongedroogde tomaatjes
5
van
2
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Stamppot
Voorbereidingstijd:
10
minuten
minuten
Bereidingstijd:
25
minuten
minuten
Totale tijd:
35
minuten
minuten
Porties:
2
personen
Auteur:
Receptenkoken
Ingrediënten
500
gram
aardappelen
75-100
gram
rucola
Klontje roomboter
Melk
Peper/zout
150
gram
feta in blokjes
Ongeveer 10/20 zongedroogde tomaatjes afhankelijk van de grootte
eventueel in reepjes gesneden
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze daarna gaar met wat zout
Giet af en stamp de aardappelen met een klontje roomboter fijn
Verwarm een goede scheut melk op het vuur en giet een beetje bij de aardappelpuree tot je een smeuïge puree hebt
Snijd de rucola grof en roer dan door de puree
Voeg ook de gedroogde tomaatjes en de feta toe en breng eventueel verder op smaak met zout en peper
Verdeel over de borden en eet smakelijk