Ga terug
+ servings
pasta pesto

Pasta pesto

5 van 3 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Recepten

Ingrediënten

  • 400 gram droge pasta
  • 50 gram verse basilicumblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml olijfolie mild van smaak
  • 15 gram pijnboompitjes
  • 50 gram verse parmezaanse kaas vervang eventueel een deel door peccorino kaas + extra om te bestrooien
  • snuf zout

Bereiding

  • Kook de pasta zoals de verpakking aangeeft
  • Terwijl de pasta op staat kun je de pesto maken door alle ingrediënten (begin alleen met de helft van de olijfolie) in de keukenmachine te doen en met de ‘pulse”stand het geheel te mixen zodat je een grove pesto krijgt.
  • Giet de pasta zodra deze beetgaar is af en doe de pasta met aanhangend water terug in de pan
  • Roer er nu pesto naar smaak doorheen, verdeel over de borden en bestrooi met verse parmezaanse kaas