Ga terug
bechamelsaus maken

Bechamelsaus maken

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: Saus
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Auteur: Recepten

Ingrediënten

  • 30 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 500 ml melk
  • zout/peper
  • nootmuskaat

Bereiding

  • Zet een pan op het vuur met een dikke bodem
  • Smelt hierin de boter en voeg dan de bloem toe
  • Roer dit met een houten spatel goed door elkaar en laat dit mengsel (dit het een roux) op het vuur “garen”
  • Zorg dat de bloem niet kleurt en hou het in beweging met je spatel, na enkele minuten kun je een scheut melk toevoegen terwijl je blijft roeren
  • Als alle melk opgenomen is voeg je weer wat melk toe en blijf continue roeren tot alle melk op is en je een mooie gladde saus hebt
  • Laat de saus een paar minuutjes op het vuur zachtjes opstaan zodat de saus af en toe “blub”zegt
  • Breng dan op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat