Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Zelf mayonaise maken
5
van
3
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Saus
Voorbereidingstijd:
10
minuten
minuten
Bereidingstijd:
15
minuten
minuten
Totale tijd:
25
minuten
minuten
Auteur:
Recepten
Ingrediënten
2
eidooiers
200
ml
zonnebloemolie
1
theelepel
mosterd
sap van ½ citroen
begin met 1 á 2 keer knijpen in de citroen, niet teveel toevoegen in 1x
snuf zout en vers gemalen peper
Bereiding
Doe de eidooiers in een beslagkom samen met een snuf zout, de mosterd en een klein beetje citroensap
Klop/roer met een garde goed door en voeg dan druppelsgewijs de olie toe terwijl je blijft roeren/kloppen met een garde
Zo word alle olie goed opgenomen door de eidooier, giet je de olie te snel erbij dan gaat het niet goed
Blijf dus heel langzaam de olie erbij gieten terwijl je blijft roeren.
Zit alle olie erbij breng dan op smaak met vers gemalen peper, zout en eventueel nog wat citroensap
Is de mayonaise te dik slap het dan af met heel weinig water