Ga terug
Broodje gegrilde groenten

Broodje gegrilde groenten met kip

No ratings yet
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Auteur: Receptenkoken

Ingrediënten

  • 2 lange pistoletjes opengesneden zo krijg je 4 helften
  • 1 kipfilet in kleine blokjes
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ courgette in plakjes
  • ½ rode paprika in 4en gesneden zonder zaadlijsten
  • 1/4 aubergine in plakjes gesneden
  • Tijm
  • 75 gram geraspte kaas pittige
  • zout en peper
  • olie

Bereiding

  • Grill de groenten door een grillpan goed heet te laten worden, de plakjes groenten in te smeren met olie en deze in de droge hete grillpan te leggen
  • Hou het vuur eronder en zodra er een mooi streepje op kome draai je de groenten een kwartslag, zo krijg je een mooi ruitpatroon
  • Draai daarna de plakjes om en herhaal daar ook de kwartslag draaien
  • Haal de groenten uit de pan en leg ze op een bord, bestrooi met zout en peper
  • Meng een eetlepel olie samen met de uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder door de kipblokjes en bak deze daarna gaar in een koekenpan (of grillpan)
  • Zodra ze gaar zijn kun je de broodjes af gaan maken
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Snijd de gegrilde groenten iets fijner mochten de plakken te groot zijn en meng het door de kipfiletblokjes
  • Verdeel de kip/groenten over de 4 broodjes, bestrooi met wat gedroogde tijm en bestrooi met de geraspte kaas
  • Leg de broodjes op de bakplaat en zet ze enkele minuutjes (4-6) in de oven tot de kaas gesmolten is