Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Salade caprese met balsamico dressing en groene asperges
5
van 1 stem
Afdrukken
Pin
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
5
minuten
minuten
Totale tijd:
20
minuten
minuten
Auteur:
Receptenkoken
Ingrediƫnten
2
bollen echte mozzarella di bufala
2
lekkere rijpe roma tomaten
4
eetlepels
balsamico azijn
6
eetlepels
goede olijfolie
6
groene asperges
10
blaadjes verse basilicum
Bereiding
Snijd de onderste dikke stukken van de groene asperges af, zet een grillpan op het vuur
Maak de dressing door de balsamico azijn te mengen met de olijfolie en breng op smaak met wat peper en zout
Meng de groene asperges met 3 eetlepels van de dressing en leg ze in de grillpan
Hak in de tussentijd 4 blaadjes basilicum fijn en meng deze door de overgebleven dressing
Draai na enkele minuten de groene asperges om zodat ze rondom mooi gegrild zijn
Voel na een minuut of 4 of de asperges beetgaar zijn, haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord
Snijd de tomaat en mozzarella in mooie plakjes en leg ze om en om op de borden
Leg op op elke bord 3 groene asperges en schep de dressing over de tomaat/mozzarella
Maal er een klein beetje verse peper overheen en garneer af met de blaadjes basilicum