Go Back
+ servings
Ajam ketjap

Ajam ketjap

4.8 van 5 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Ajam Ketjap
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Receptenkoken

Ingrediënten

  • 2 kipfilets of kippendijen in blokjes gesneden
  • 4 cm fijngesneden verse gember
  • 3 teentjes knoflook fijngesneden
  • ½ paprika in blokjes gesneden
  • 1 rode peper fijngesneden zonder zaadjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 150 ml ketjap manis
  • 300 gram sperziebonen
  • olie

Bereiding

  • Maak de boontjes schoon en breng een pan met water aan de kook net wat zout
  • Voeg de boontjes toe aan het water zodra het kookt
  • Kook de boontjes beetgaar (in ongeveer 10 min)
  • Schep de boontjes uit de pan in een bak (ijs) koud water
  • Snijd de kipfilet in blokjes van 1 bij 1cm ongeveer
  • Zet een koekenpan op het vuur met een scheutje olie
  • Doe de kip in de pan zodra de olie heet is en bak de kip rondom bruin, voeg dan de ui, de knoflook, de gember en het pepertje toe en bak mee, voeg dan de paprika toe en bak ook kort even mee
  • Giet nu de ketjap erbij en laat het geheel pruttelen tot de kip gaar is en de ketjap is ingedikt tot sausdikte
  • Zodra de ajam ketjap klaar is voeg je de beetgare sperziebonen toe en verwarm alles kort door