Ga terug
+ servings
Couscous salade met gerookte kip

Couscous salade met gerookte kip

5 van 1 stem
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Receptenkoken

Ingrediënten

  • 150 gram couscous
  • snuf zout
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gerookte kipfilet in plakjes
  • 2 tomaten in blokjes gesneden
  • Halve komkommer in blokjes
  • ¼ rode ui in dunne halve ringen
  • Handje rucola of baby spinazie
  • 1 eetlepel peterselie fijn gehakt

Bereiding

  • Doe de couscous in een bak en voeg hier de kerriepoeder, een eetlepel olijfolie en een snuf zout aan toe
  • Giet een zelfde hoeveelheid heet water (net van de kook af) op de couscous (zoals aangegeven op de verpakking)
  • Dek de bak met couscous direct af met een bord of plastic folie
  • Roer daarna goed los met een vork en laat afkoelen
  • Zodra de couscous koud is voeg je de gesneden tomaat, komkommer, ui , plakjes gerookte kip, fijngesneden peterselie en rucola of baby spinazie toe en meng alles goed door
  • Verdeel over 2 borden