Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Cantuccini koekjes met amandel
5
van
10
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Koekjes
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
30
minuten
minuten
Totale tijd:
45
minuten
minuten
Porties:
25
Auteur:
ReceptenKoken
Ingrediënten
100
gram
fijne kristalsuiker
100
gram
poedersuiker
250
gram
bloem
2
eieren
2
theelepels
bakpoeder
Snufje
zout
Rasp van 1 sinaasappel
1
theelepel
vanille extract
180
gram
amandelen met vlies
1
losgeklopt ei
om in te smeren
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe alle ingrediënten behalve de amandelen en het losgeklopt ei bij elkaar in een mengkom en kneed tot een samenhangend deeg
Voeg dan de amandelen toe en kneed deze goed door het deeg
Verdeel het deeg dan in 2 en rol er dan 2 staven van, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de rollen iets plat
Bestrijk de rollen met het losgeklopte ei en zet in het midden van de voorverwarmde oven
Bak ongeveer 20 minuten en haal dan uit de oven
Snijd er direct schuine plakjes van en leg deze plat terug op de bakplaat
Zet de oventemperatuur terug naar 130 graden en bak de koekjes nu nogmaals voor ongeveer 20 minuten
Laat de koekjes dan afkoelen