Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Abrikozen ontbijt muffins
5
van
4
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Muffin
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
25
minuten
minuten
Totale tijd:
40
minuten
minuten
Porties:
12
stuks
Auteur:
Receptenkoken
Ingrediënten
250
gram
bloem
1
zakje vanillesuiker
1
zakje bakpoeder
7 gram
75
gram
witte basterdsuiker
300
gram
Griekse Yoghurt
2
eieren
Snuf zout
4
eetlepels
zonnebloemolie
1
eetlepel
custardpoeder
6
verse abrikozen in stukjes gesneden
Bereiding
Vet een muffin of cupcakevorm goed in met een bakspray of wat boter
Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht op 170 graden)
Doe alle ingrediënten of de abrikozen en de custardpoeder bij elkaar en meng dit in een beslagkom met de mixer door elkaar
Meng de eetlepel custardpoeder goed door de stukjes abrikozen en spatel dit dan door het beslag
Vul nu de muffinvormpjes tot ¾ met het beslag en zet dan 25 minuten op een rooster in het midden van de oven
Check dan met een sateprikker of de muffins klaar zijn (komt de sateprikker er droog uit is het goed, anders de baktijd met enkele minuten verlengen)
Haal ze dan uit de oven en laat ze enkele minuten in de vorm iets afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt
Laat ze dan verder afkoelen op een rooster
Bestrooi de muffins met wat poedersuiker voor het serveren