30gramamandelschaafselof hele witte amandelen fijngehakt
50grambloem
20grammelk
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden (160 graden hetelucht)
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Doe de zachte boter in een mengkom, samen met de basterdsuiker, de kaneel en het zout en meng goed door elkaar
Voeg dan het amandelschaafsel toe en de gezeefde bloem toe
Roer nogmaals goed door en voeg dan de melk toe, meng dit er ook door
Maak nu met een lepel kleine bergjes van het deeg op de bakplaat, let hierbij op dat de koekjes nog erg uitlopen, bak ongeveer 6-8 koekjes per keer op de bakplaat
Bak de koekjes in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en haal ze dan uit de oven
Laat de koekjes dan eerst afkoelen, de koekjes zijn nu nog zacht, deze worden harder naarmate ze verder afkoelen. Halverwege dit proces kun je de koekjes nog buigen door er bijvoorbeeld hoorntjes van te maken
De hoorntjes kun je weer vullen met room als lekker gevuld knapperig koekje voor bij de koffie of de thee