Website met heerlijke recepten en kooktips

Romige broccolisoep

2 7.263

Broccoli is supergezond, het bevat natuurlijke vitamine A,E en C welke sterke antioxidanten zijn. Het is goed tegen kanker dus en het helpt je huid herstellen en het is ook nog eens goed voor je ogen. Buiten dat broccoli gezond is is het ook nog eens heel erg lekker.

Reden genoeg dus om het regelmatig op het menu te zetten en wil je eens wat anders maak er dan eens deze romige broccolisoep van. Het is heel makkelijk en snel te maken. Bij de bouillonblokjes moet je even kijken, bij het ene merk gebruik je 1 blokje voor een liter en bij het andere merk gebruik je 1 blokje voor een halve liter.

Deze broccolisoep valt net als de courgettesoep onder de pureesoepen, het word zo genoemd omdat je na het koken deze soepen met de staafmixer tot een soort puree maakt.

Broccolisoep recept

  • 400 gram broccoliroosjes gewassen
  • 200 ml kookroom
  • 750 ml water
  • 2 groenten bouillonblokjes (totaal voor 1 liter)
  • 100 gram hamreepjes (optioneel)
  • zout en peper

Broccolisoep maken

  1. Zet een pan op het vuur en doe hier de broccoli, het water en de bouillonblokjes in en breng aan de kook
  2. Zet dan het vuur laag en laat de soep ongeveer 20 minuutjes zachtjes koken tot de broccoli zacht is geworden
  3. Blender de soep dan met een staafmixer tot een gladde soep
  4. Voeg de kookroom toe en verwarm nogmaals goed door
  5. Breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper
  6. Serveer de romige broccolisoep met reepjes ham erdoor
Romige broccolisoep

Romige broccolisoep

5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Soepen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Auteur: Recepten

Ingrediënten

  • 400 gram broccoliroosjes gewassen
  • 200 ml kookroom
  • 750 ml water
  • 2 groenten bouillonblokjes
  • 100 gram hamreepjes
  • zout en peper

Bereiding

  • Zet een pan op het vuur en doe hier de broccoli, het water en de bouillonblokjes in en breng aan de kook
  • Zet dan het vuur laag en laat de soep ongeveer 20 minuutjes zachtjes koken tot de broccoli zacht is geworden
  • Blender de soep dan met een staafmixer tot een gladde soep
  • Voeg de kookroom toe en verwarm nogmaals goed door
  • Breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper
  • Serveer de romige broccolisoep met reepjes ham erdoor

 

2 Comments
  1. Gemma zegt

    Gw
    lekkere soep en heel snel klaar.

  2. […] de staafmixer glad maakt. Eigenlijk kun je van heel veel groenten pureesoep maken (denk hierbij aan broccolisoep, bloemkool of […]

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.