Courgettesoep met gerookte kip
Schrijver: 
Recipe type: Soepen
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totaal: 
 
Ingrediƫnten
  • 2 courgettes gewassen en in stukjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 750 ml kippenbouillon (of eventueel groenten bouillon)
  • 100 ml kookroom
  • 1 bakje roomkaas
  • 1 gerookte kipfilet
Bereiding
  1. Zet een pan op het vuur met een scheutje olie en fruit hierin de ui en de knoflook zachtjes in aan
  2. Voeg dan de gesneden courgette toe en de bouillon en breng de soep dan aan de kook
  3. Laat de soep 20-30 minuutjes zachtjes koken en blender de soep dan met een staafmixer tot een gladde soep
  4. Voeg nu de kookroom toe en de roomkaas en verwarm nog even door (niet meer laten koken)
  5. Snijd de gerookte kipfilet in reepjes en voeg deze aan de soep toe of doe in elke kom wat kipreepjes en giet hier de soep op
Recipe by Recepten koken at https://www.receptenkoken.nl/courgettesoep-met-gerookte-kip/